用菜籽粕替代育成猪日粮的豆粕对环境的影响

畜牧业对环境的主要影响可通过使用农业副产品作为饲料而降低。近十年来，在欧洲生物柴油副产品如菜籽粕的产量增加。故，菜籽粕在动物饲料中替代豆粕的使用增加。大豆种植与高环境影响相关特别是包括与土地利用相关的排放。

本实验旨在评估用菜籽粕替代育成猪日粮豆粕对环境的影响。因菜籽粕的营养价值较低，为了评估菜籽粕替代豆粕对环境的影响，使用了不同营养水平的处理。处理1是含有豆粕的基本日粮，处理2 在粗蛋白含量的基础上用菜籽粕替代豆粕，导致能量和氨基酸含量降低，故为了维持相同的增长率，增加饲料喂采食量。处理3与处理2相同，但我们假设猪的采食量不能增加，导致生长速度降低，处理4，能量和氨基酸水平增加到与处理1相同。使用同一个生长模型模拟猪的生长性能。我们使用生命周期评估分析每种处理对环境的影响，包括饲料生产，粪便处理，仔猪生产，肠道发酵和猪舍。

结果显示，以每公斤体重表示，在育成猪日粮用菜籽粕替代豆粕可少量的降低全球变暖潜能值（GWP）和能量使用(EU)，但土地使用（LU）可降低12%。在不同的处理间，处理3有最大的降低环境影响的潜能，因每公斤饲料的影响较低，且猪本身的的身体蛋白质-脂质比例增加，导致更好的饲料转化率。优化本身身体蛋白质-脂质比例可能降低生猪生产对环境的影响。此外，当计入与直接（达到2.9%）和间接土地使用（达到2.5%）相关的排放，用菜籽粕替代豆粕的影响改变较小。当我们仅评估饲料生产对环境的影响，这就意味着将生猪生产链的其他过程排除在外，GWP降低10%，包括土地使用增加16%，能量使用增加5%。