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Salmonella en explotaciones porcinas europeas

Prevalencia de Salmonella y sus serovares por países en la UE.

Miércoles 22 febrero 2012 (hace 4 años 9 meses 16 días)

En 2008 se realizó en Europa un estudio sobre Salmonella del que ya hemos publicado en otras ocasiones (ver artículos relacionados al final de este artículo). La EFSA ha publicado los resultados en varios artículos. En 3tres3 estamos preparando una sección de Salmonella por lo que nos ha parecido interesante publicar los datos de prevalencia por serovares y países.

En el estudio se tomaron muestras de 1.609 centros de reproductores y 3.508 explotaciones comerciales. Los análisis a nivel de país demostraron una fuerte correlación entre los centros de reproductores positivos y las explotaciones positivas, como se muestra en la figura 1, sugiriendo una transmisión vertical.

Tabla 1. Número de explotaciones testadas, porcentaje de positividad y número de serovares reportados según tipo de explotación en 24 países miembros más Noruega y Suiza.

País Centros reproductores Serovares encontrados Explotaciones comerciales Serovares encontrados
Muestreados Positivos % Muestreados Positivos %
Austria 79 5 6,3 3 173 10 5,8 7
Bélgica 16 3 18,8 3 209 76 36,4 26
Bulgaria 47 1 2,1 1 25 0 0,0 0
Chipre 4 2 50,0 2 60 11 18,3 5
República Checa 106 11 10,4 6 161 25 15,5 9
Dinamarca 95 39 41,1 9 198 82 41,4 14
Estonia 6 0 0,0 0 28 1 3,6 1
Finlandia 50 0 0,0 0 157 0 0,0 0
Francia 157 79 50,3 21 186 72 38,7 24
Alemania 46 13 28,3 6 155 32 20,6 15
Hungria 40 12 30,0 10 141 39 27,7 14
Irlanda 40 21 52,5 7 149 71 47,7 19
Italia 43 22 51,2 9 171 75 43,9 10
Letonia 5 1 20,0 2 28 8 28,6 6
Lituania 10 0 0,0 0 72 6 8,3 5
Luxemburgo 3 1 33,3 1 41 9 22,0 5
Holanda 109 63 57,8 17 212 118 55,7 26
Polonia 144 10 6,9 5 178 17 9,6 10
Portugal 33 15 45,5 10 134 58 43,3 17
Eslovaquia 96 1 1 11,5 8 96 18 18,8 8
Eslovenia 27 0 0,0 0 87 9 10,3 7
España 150 96 64,0 27 209 111 53,1 29
Suecia 57 1 1,8 1 150 0 0,0 0
Reino Unido 67 35 52,2 18 191 84 44,0 30
EU Total 1.430 441 30,8 54 3.211 932 29,0 87
Noruega 108 0 0,0 0 143 0 0,0 0
Suiza 71 11 15.5 8 154 18 11,7 10
Total 1.609 452 28,1 54 3.508 950 27,1 88

En la UE, el 29,0% de las explotaciones de producción fueron positivas a Salmonella, mientras que el porcentaje global, que incluye Noruega y Suiza, fue de 27,1%. La positividad más alta se observó en Holanda (55,7%), seguido por España (53,1%), mientras que en Bulgaria, Finlandia, Suecia y Noruega no se hallaron explotaciones positivas.

Prevalencia Salmonella

Figura 1. Diagrama de dispersión de prevalencia a Salmonella según tipo de explotación en Europa.

 

La figura 2 muestra la distribución de serovares detectados en humanos en relación a los serovares detectados en cerdos y otras especies y sugiere un amplio abanico de fuentes causantes de salmonelosis en humanos.

istribución de serovares de Salmonella en humanos y fuentes animales.

Figura 2. Distribución de serovares de Salmonella en humanos y fuentes animales.

 

La figura 3 muestra asimismo una gran variabilidad de prevalencia de serotipos según los países e, incluso, según el tipo de explotación.

Distribución de serovares de Salmonella por países

Figura 3. Distribución relativa (%) de S. Typhimurium, S. Derby, S. Enteritidis, S.
Infantis, S. Rissen, S. Livingstone, S. London, S. Anatum, S. Goldcoast y S. Bredeney en centros de reproducción (B) y explotaciones productivas (P) en miembros de la EU y Suiza.

2011. Analysis of the baseline survey on the prevalence of Salmonella in holdings with breeding pigs, in the EU, 2008 Part B: factors associated with Salmonella pen positivity. EFSA Journal 2011;9(7):2329

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Comentarios del artículo

Este espacio no está orientado a ser una zona de consultas a los autores de los artículos sino que pretende ser un lugar de discusión abierto a todos los usuarios de 3tres3

Dolo Vidal27-feb-2012 (hace 4 años 9 meses 11 días)

En este artículo quedaría por detallar la incidencia en humanos por paises. Grosso modo los casos en personas tienen predominio del serotipo enteritidis que sigue siendo el serotipo predominante en la especie avícola.

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