Respuesta de los cerdos de engorde a distintos niveles de energía de la dieta

Para alcanzar el máximo potencial de crecimiento se considera que los animales deben de recibir dietas con una elevada concentración energética. Sin embargo no se conoce muy bien como afecta al ...
Martes 1 marzo 2005 (hace 11 años 9 meses 3 días)
Para alcanzar el máximo potencial de crecimiento se considera que los animales deben de recibir dietas con una elevada concentración energética. Sin embargo no se conoce muy bien como afecta al coste final esta mejora del rendimiento a través de una subida del contenido energético. En Canadá se realizaron 4 estudios con lechones destetados con resultados sorprendentes: las dietas más altas en energía no mejoraban el crecimiento de los lechones aunque suponían un coste mucho más elevado.

En un estudio más reciente con 300 cerdos (150 castrados y 150 hembras) de los 31 a los 115 kg de PV, en tres fases: fase I = 25-50kg; fase II = 50-80kg y fase III = 80-115kg se compararon 5 niveles de energía, de 3.090 kcal ED / kg a 3.570 kcal ED / kg. La relación lisina:ED se mantuvo constante (según sexos y fase de alimentación). Las dietas se fabricaron con cebada, trigo, harina de soja, canola y fueron presentadas en harina.

Resultados técnicos


Todos los grupos de animales cecieron al mismo ritmo; 1,02 kg / día y no se observaron diferencias estadísticas debidas a la dieta. Los machos castrados crecieron 80 g / d más que las hembras y los animales más pesados crecieron 50 g / d más que los animales más ligeros al inicio del experimento.Como se esperaba el índice de conversión (IC) mejoró con el incremento de la concentración energética de la dieta: incrementar un 15,5% la ED del pienso, mejoró un 16,7% en IC. Esta respuesta indica que los cerdos utilizaron la energía adicional de la dieta. Las hembras convirtieron mejor que los machos castrados pero no se apreciaron diferencias en el IC entre los cerdos más o menos pesados al inicio de la prueba. En cuanto a la calidad de la canal, las dietas con más energía aumentaron la grasa dorsal (+2,6 mm) y redujeron el rendimiento magro. Los cerdos castrados fueron también más grasos que las hembras (+4,4 mm) y no se apreciaron diferencias entre los cerdos pesados o ligeros al inicio de la prueba.

Resultados económicos

Probablemente, los resultados más críticos y de más interés son los análisis económicos. Aumentar la energía de la dieta incrementó el coste de alimentación por cerdo en casi 12 dólares (extra coste de 11,75 $) cuando se pasaba de 3,09 a 3,57 Mcal / kg de ED. Los resultados de este experimento concuerdan con estudios anteriores realizados en Prairie Swine Centre con lechones destetados. Sin embargo, son contradictorios con las expectativas de efectos cuando se utilizan dietas altas en energía durante el engorde. Ciertamente no se recomienda cambiar todo el programa de alimentación basándose en un sólo experimento pero considerando las grandes diferencias económicas observadas, sería bueno re-evaluar los programas actuales o incluso realizar pequeños estudios a nivel interno para determinar si se está proporcionando un nivel óptimo de energía en las dietas.

Coste de alimentación ($/cerdo)
Dieta (Mcal ED/kg) Sexo Peso al inicio
3,09 3,24 3,34 3,42 3,57 Castrados Hembras Pesado Ligero
Fase1 8,36 8,96 9,38 10,39 11,36 9,54 9,84 8,89 10,49
Fase 2 12,00 12,70 13,93 14,81 15,46 13,90 13,66 13,78 13,79
Fase 3 17,40 19,13 21,85 21,82 22,70 20,93 20,23 20,56 20,60
Total 37,76 40,79 45,16 47,03 49,52 44,37 43,73 43,23 44,87


JF Patience, AD Beaulieu y RT Zijlstra. Response to Growing-Finishing Pigs to Dietary Energy Concentration. 2004
http://prairieswine.usask.ca/whatsnew/December%202004/DEconcentration.htm

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