Reducción del margen

En estos momentos el sector ganadero en general se encuentra inmerso en una crisis de grandes proporciones a causa del gran incremento del precio del cereal, que repercute directamente sobre el co...
Jueves 15 noviembre 2007 (hace 9 años 20 días)
En estos momentos el sector ganadero en general se encuentra inmerso en una crisis de grandes proporciones a causa del gran incremento del precio del cereal, que repercute directamente sobre el coste final de producción.

Esta situación vendría determinada por la incipiente demanda de estas materias primas para fines no alimentarios (elaboración de bioetanol), aunque en la opinión de los expertos, el nivel actual de consumo no justifica el gran incremento de precio, por lo que estaríamos en una situación especulativa de incalculables consecuencias.

Este artículo describe la evolución de los precios del pienso y de la venta de cerdo en vivo, desde enero de 2006 hasta mayo de 2007, y analiza la evolución de los costes de producción y el margen del cerdo.

En la siguiente gráfica presentamos la evolución de los precios de los piensos de las fases de madres y cebo.


Destaca:
1) El ligero decremento de precio que se produce de forma habitual con la nueva cosecha (abril – septiembre 06).

2) La subida continua y prolongada de los precios a partir del mes de octubre 06, con un incremento mensual máximo del 3,4% entre enero y febrero de 2007.

3) Una cierta estabilización del precio a partir de abril 07, coincidiendo con el inicio de la nueva cosecha, pero un 17% superior si comparamos el mes de mayo de los 2 años.

Evolución del precio de venta mensual (Mercolleida, España) en el periodo analizado:


Destaca:
1) El precio del año 2006 fue muy bueno en general y se prolongo más de lo habitual durante el verano.

2) La caída de precio en otoño del 2.006 fue más fuerte de lo previsto.

3) Los precios del 2007 coinciden prácticamente con la media de los últimos 5 años.

Para obtener el coste de producción que presentamos en la siguiente gráfica, se ha considerado el precio del pienso como el único factor variable, el resto de factores y naturalezas de coste se mantienen constantes. En el año 2006 el coste de alimentación para producir un cerdo de 100 kg fue de 61,6 € (62,2% del coste total de producción). En lo que llevamos del 2.007, el coste de alimentación para este mismo animal se sitúa en 68,6 € (65% del total). El aumento de 7,0 €/cerdo o de 0,070 €/kg de animal son debidos únicamente al incremento del precio del pienso. Tal y como se observa en la gráfica, en los últimos meses el coste de producción de un cerdo de 100 kg se ha situado claramente por encima de los 106 €, cuando la media SIP del año 2006 se situó en 98,6 €, lo que supone un aumento total del coste de producción próximo al 8%.


Destaca:
1) Hasta el mes de septiembre del 2006 la situación fue muy buena para el productor.

2) A partir de octubre coincide una caída en picado del precio de venta con un aumento progresivo del coste de alimentación, generando un periodo de importantes perdidas hasta el mes de marzo.

3) En el periodo estacional de precios elevados, a partir de abril el productor prácticamente no obtiene beneficios.

Hasta el momento se ha considerado como precio de referencia el de Mercolleida, pero para estimar el margen real del productor, debemos tener en cuenta que el ingreso neto que percibe el productor se sitúa de media en torno al 3% inferior.

J Font y J Bernaus. Precio Pienso - Coste Producción 2006-2007. Anaporc: revista de la Asociación de Porcinocultura Científica, Vol. 4, Nº. 41, 2007 , pags. 30-33

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