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Producción porcina en Holanda en 2010

La exportación de lechones a España mostró una recuperación parcial tras la fuerte caída observada en los años anteriores.

Miércoles 7 marzo 2012 (hace 4 años 8 meses 25 días)

La carne de cerdo representa más de la mitad del consumo de carne en los Países Bajos. En 2010 aumentó ligeramente hasta los 41,8 kg per cápita (100 gramos más que el año anterior). Este diferencial puede explicarse por la bajada del precio de la carne cerdo y la subida de la de ave.

Tabla 1. Cerdos de engorde en Holanda 1995-2010

Granjas de engorde Cerdos de engorde
1995 19.627 7.123.923
2000 12.895 6.504.540
2005 8.602 5.504.295
2009 6.518 5.872.642
2010 5.952 5.901.531

Tabla 2. Censo porcino holandés 1995-2010 (x1000)

Lechones Reproductores Engorde Total
1995 5.596 1.677 7.124 14.397
2000 5.102 1.511 6.505 13.118
2005 4.563 1.244 5.504 11.311
2009 5.069 1.246 5.873 12.188
2010 5.123 1.227 5.902 12.252

Por lo que respecta a los mataderos (de más de 25.000 animales al año), en 1990 había 44, que se redujeron hasta los 27 de 1995. En 2010 sólo quedaban 17.

También la producción experimentó una ligera subida respecto a 2009. Las exportaciones de lechones también aumentaron considerablemente, hasta alcanzar los 6,4 millones. Alemania, Polonia y Bélgica, en particular, mostraron una mayor demanda de lechones holandeses. La exportación a España mostró una recuperación parcial tras la fuerte caída observada en los años anteriores. Las exportaciones de cerdos de engorde permanecieron al mismo nivel que en 2009 y la mayoría se destinaron a Alemania.

En cuanto a las exportaciones de carne de cerdo, presentaron un crecimiento marginal. Italia y Alemania siguieron siendo los principales clientes, con un 20 % del volumen exportado. Les siguen el Reino Unido y Grecia con un 10 %. En 2010 se produjo una fuerte recuperación de las exportaciones holandesas a Rusia.

Tabla 3. Destino de las exportaciones holandesas 1995-2010

1995 2000 2005 2009 2010
Lechones
Total (millones de animales) 3,4 % 3,6 % 4,0 % 6,2 % 6,7 %
Alemania 13,4 % 43,4 % 51,0 % 50,4 % 51,6 %
España 38,4 % 29,9 % 16,5 % 3,0 % 4,1 %
Bélgica + Luxemburgo 21,9 % 14,9 % 8,8 % 12,0 % 12,4 %
Italia 19,1 % 7,4 % 5,6 % 4,7 % 5,6 %
Polonia - - 6,0 % 14,2 % 14,5 %
Rumanía - - 2,2 % 6,6 % 4,1 %
Hungría - - 4,0 % 1,8 % 2,0 %
Otros países 7,2 % 4,4 % 5,9 % 7,3 % 5,7 %
Cerdos (engorde + reproductores + cerdas de desvieje)
Total (millones de animales) 2,8 1,5% 3,3% 5,4% 5,3 %
Alemania 62,4 % 64,4 % 79,2 % 76,4 % 78,7 %
Bélgica + Luxemburgo 8,6 % 8,8 % 5,8 % 4,1 % 4,2 %
Italia 14,5 % 17,1 % 6,1 % 1,7 % 2,5 %
Polonia 0 % 0 % 0,7 % 6,4 % 2,9 %
Hungría 0 % 0 % 6,3 % 9,6 % 9,0 %
Otros países 14,5 % 9,7 % 1,9 % 2,6 % 2,7 %
Carne de cerdo (excluyendo cocinada/envasada, productos cárnicos y bacon). El peso incluye los huesos.
Total (x 1000 kg) 845,939 802,197 601,000 656,000 659,000
Alemania 41,0 26,3 21,3 21,5 22,2
Italia 26,8 22,8 24,1 18,9 19,5
Grecia 6,6 8,9 12,6 11,6 11,7
Reino Unido 1,8 6,8 10,8 11,5 11,2
Rusia 0,5 2,9 2,7 1,8 3,5
Polonia 0 0 2,7 4,3 3,9
Francia 9,4 9,8 4,9 4,3 3,9
Otros países 13,9 22,5 20,9 26,1 24,1

Livestock, Meat and Eggs in the Netherlands. 2011

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