Holanda: el 11% de la carne está contaminada con MRSA

La VWA (la autoridad holandesa de seguridad en la alimentación y el consumo) ha publicado un estudio que revela que el 11 % de la carne testeada (1.300 muestras de carnicería) es positiva a la bacteria hospitalaria MRSA (Staphylococcus aureus resistente a meticilina), aunque en la mayoría de casos con muy pocas UFC.

Jueves 10 abril 2008 (hace 8 años 8 meses)

La VWA (la autoridad holandesa de seguridad en la alimentación y el consumo) ha publicado un estudio que revela que el 11 % de la carne testeada (1.300 muestras de carnicería) es positiva a la bacteria hospitalaria MRSA (Staphylococcus aureus resistente a meticilina), aunque en la mayoría de casos con muy pocas UFC.

El 84 % de las cepas detectadas pertenecieron al grupo nt-MRSA (MRSA no tipificable), que afecta a vacas, cerdos y ganaderos. EL 16 % corresponde a otros tipos de MRSA que hasta ahora no se habían descrito en animales de cría.

Aunque todavía no se ha detectado en aves vivas, sorprendentemente, se detectó mayoritariamente en la carne de pollo y pavo.


Tipo carne nº muestras analizadas nº positivas a MRSA %
Vaca 218 21 9,6
Ternera 119 20 16,8
Cordero 161 9 5,6
Cerdo 192 20 10,4
Pollo Holanda+ EU 143 39 27,3
Importado 150 2 1,3
Pavo 83 26 31,3
Otras aves * 95 4 4,2
Caza ** 132 4 3,0
Total 1293 145 11,2
* patos (x2), codorniz, avestruz
** liebres (x3), ciervo

Prevalence of MRSA in meat, 2007
http://www.vwa.nl

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