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España: precios origen - destino de la carne de cerdo

Presentamos datos del MAGRAMA sobre la evolución de los precios origen - destino de la carne de cerdo en los últimos 8 años.

Miércoles 19 junio 2013 (hace 3 años 5 meses 18 días)

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) a través del Observatorio de Precios de los Alimentos publica semanalmente los precios medios en origen y destino de los productos frescos, desde carne, huevo y pescado hasta frutas y hortalizas. Los precios se toman semanalmente, de aquellas variedades con mayor comercialización. Los puntos de toma de precios son mercados, tiendas tradicionales, supermercados, hipermercados y tiendas descuento, en capitales de provincia.

En la siguiente grafica se representan los datos desde el año 2005 de los precios del cerdo en origen (precios medios en €/kg sin IVA) y en destino (precios medios nacionales ponderados de venta al público, en €/kg). También se representa el incremento en número de veces que se multiplica el precio.

Evolución de los precios del cerdo en origen y destino durante los años 2005-2013
Gráfico 1. Evolución de los precios del cerdo en origen y destino durante los años 2005-2013

Evolución de los precios del cerdo en origen y destino durante las 20 primeras semanas de 2013
Gráfico 2. Evolución de los precios del cerdo en origen y destino durante las 20 primeras semanas de 2013

Según los autores hay que considerar los procesos que añaden valor al producto o garantizan una comercialización eficaz como por ejemplo:

  • Limpieza, calibrado, clasificación, envasado (mallas, bandejas, bolsas...).
  • Transporte
  • Costes de gestión de residuos.
  • Costes de embalajes, envases y su gestión.
  • Ocupación espacio en almacén y en punto de venta.
  • Mermas (por deterioro, desperfecto...).
  • Costes indirectos del establecimiento (locales, personal, limpieza...)
  • Gestión comercial.
  • Seguros.
  • Impuestos.

Estadísticas. Mayo 2013. MAGRAMA/ España
www.magrama.gob.es

Comentarios del artículo

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antonio11-jun-2016 (hace 5 meses 26 días)

deseo saber precio de los cerdo

3tres3Veterinario13-jun-2016 (hace 5 meses 24 días)

Hola Antonio,
tienes los precios en: https://www.3tres3.com/cotizaciones-de-porcino/

Redacción de 333

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