Efectos de la alimentación sobre las enfermedades intestinales de origen bacteriano

La composición de los piensos, y en particular la composición de los carbohidratos así como el tipo de ingredientes (presencia o no de soja) y el tratamiento (granulación, fermentación...), pueden afectar sobre el desarrollo de las enfermedades bacterianas entéricas como la disentería, colitis, ileitis y salmonelosis.

Jueves 28 febrero 2008 (hace 8 años 9 meses 12 días)

La composición de los piensos, y en particular la composición de los carbohidratos así como el tipo de ingredientes (presencia o no de soja) y el tratamiento (granulación, fermentación...), pueden afectar sobre el desarrollo de las enfermedades bacterianas entéricas como la disentería, colitis, ileitis y salmonelosis.

Disentería (Brachyspira hyodysenteriae)
Estudios realizados en Australia mostraron una reducción en el desarrollo de la disentería al proporcionar dietas con bajas cantidades de polisacáridos no amiláceos (PNA) solubles y de almidón resistente (RS), como por ejemplo dietas altamente digestibles con proteínas de origen animal y arroz hervido, limitando así la fermentación en el intestino grueso.

Por otro lado, investigaciones realizadas en Dinamarca indican que la utilización de piensos fermentados, con o sin soja, disminuyen el pH a nivel de intestino grueso, reduciendo así la presencia de disentería. La utilización de ácido linoleico conjugado puede también reducir el desarrollo de esta enfermedad.
Colitis (Brachyspira pilosicoli)
Es posible reducir el desarrollo de esta enfermedad del mismo modo que en el caso de la disentería: utilizando dietas con bajo contenido en PNA y en RS, según estudios australianos.

Los estudios daneses muestran una reducción de la colitis mediante la utilización de dietas altamente digestibles basadas en proteína animal y arroz blanco hervido, así como la utilización de piensos no granulados.
Ileitis (Lawsonia intracellularis)
La ileitis puede reducirse utilizando pienso fermentado. La utilización de piensos no granulados y un bajo contenido en PNA puede contribuir también a la reducción de esta enfermedad.
Salmonelosis (Salmonella typhimurium)
El riesgo de infecciones subclínicas por salmonelas puede reducirse utilizando un tamaño de partícula grueso en lugar de una molienda fina o un pienso no granulado en lugar de un pienso granulado así como utilizando alimentación líquida. Investigaciones realizadas en Australia muestran que las dietas de elevada digestibilidad basadas en proteínas de origen animal y arroz blanco reducen las infecciones por salmonelas.

J. van der Meulen and C.M.C. van der Peet-Schwering. The effect of feed composition on bacterial intestinal diseases in pigs. Animal Sciences Group. Wageningen UR. Noviembre 2007. Nº 83.

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