Costes de la producción ecológica (2/2)

Los cerdos nacidos en invierno también tienen un sobrecoste de 0,89 dólares en alimentación que los nacidos en verano. El coste de producción por cada cien libras fue de 66,92 dólares para los nacidos en invierno y de 61,11 dólares para los de verano - una diferencia de $ 5,81 por cada cien libras o 14,52 dólares / cerdo.

Jueves 15 octubre 2009 (hace 7 años 1 meses 25 días)

Los cerdos nacidos en invierno también tienen un sobrecoste de 0,89 dólares en alimentación que los nacidos en verano. El coste de producción por cada cien libras fue de 66,92 dólares para los nacidos en invierno y de 61,11 dólares para los de verano - una diferencia de $ 5,81 por cada cien libras o 14,52 dólares / cerdo.

Tabla 3. Comparación entre costes de producción ecológica continua entre invierno y verano.

Invierno
Verano Diferencia
Costes variables
Costes variables Por cabeza Costes variables Costes totales Por cabeza
Pienso $85,977 $87.43 Pienso $93,513 $86.54 $0.89
Sanidad 671 0.68 Sanidad 361 0.33 0.35
Cama 5,418 5.51 Cama 4,902 4.54 0.97
Mantenimiento 1,921 1.95 Mantenimiento 1,921 1.78 0.18
Toma de datos 2,500 2.54 Toma de datos 2,500 2.31 0.23
Combustible/
consumibles
2,476.66 2.52 Combustible/
consumibles
1,651.10 1.53 0.99
Subtotal $98,963 $100.64 Subtotal $104,840 $97.03 $3.61
Intereses 4,948 5.03 Intereses 5,242 4.85 0.18
Mano de obra 22,680 23.06 Mano de obra 19,440 17.99 5.07
Reproducción 8,485 8.63 Reproducción 8,485 7.85 0.78
Transporte 2,458 2.50 Transporte 2,701 2.50 0.00
Total variable $137,535 $139.86 Total Variable $140,718 $130.23 $9.64
Costes fijos $26,970 $27.43 Costes fijos $24,370 $22.55 $4.87
Total $164,505 $167.29 Total $165,088 $152.78 $14.51
Total cerdos vendidos 983 Total cerdos vendidos 1,081
Total peso vendido 245,835 Total peso vendido 270,135
Coste de producción / quintal $66.92 Coste de producción / 100 libras $61.11
Diferencia en el coste total de producción / quintal $5.81

El costo más bajo se obtiene en el sistema estacional o de un solo parto en verano.

Table 4. El coste de la producción ecológica de cerdo ($) según sistema y estación

Sistema o estación
Por cerdo Por quintal
Estacional
148.61 59.45
Continuo
159.70 63.88
Continuo en invierno
167.29 66.92
Continuo en verano 152.78 61.11

B Larson, J Kliebenstein, M Honeyman. Cost of Organic Pork Production. 2003. Iowa State University

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