Setor suíno espanhol: apostando na eficiência e na sustentabilidade

O setor suíno espanhol é um setor de sucesso, o que resultou em um aumento sustentado da produção nos últimos anos, a uma taxa de mais de 1.000.000 de cabeças por ano. Em 2019, mais de 53 milhões de cabeças foram abatidas.

Este crescimento é sustentado pelo aumento das exportações, visto que a Espanha já exporta mais de 55% da carne suína que produz. As exportações têm sido tradicionalmente para países da União Europeia, que até poucos anos representavam 75% das nossas exportações. Mas essa situação está mudando rapidamente e de acordo com os últimos dados disponíveis para 2020, a exportação extracomunitária já representa 52,8% do total.

Exportação da Espanha de janeiro a junho (toneladas). Fonte: AEAT.

Destinos	2019	2020	20%19	%Total
França	129.590	115.402	-10,9%	9,9%
Itália	94.039	111.601	+18,7%	9,6%
Portugal	55.521	46.794	-15,7%	4,0%
República Checa	37.614	37.189	-1,1%	3,2%
Hungria	19.412	19.880	+2,4%	1,7%
Reino Unido	25.930	21.218	-18,2%	1,8%
Alemanha	19.736	19.339	-2,0%	1,7%
Bulgária	22.288	18.704	-16,1%	1,6%
Dinamarca	13.716	12.785	-6,8%	1,1%
Romênia	33.679	32.444	-3,7%	2,8%
Total UE	564.965	548.932	-2,8%	47,2%
China	182.297	457.239	+150,8%	39,3%
Japão	81.424	69.501	-14,6%	6,0%
Coreia do Sul	41.806	26.040	-37,7%	2,2%
Filipinas	24.633	11.462	-53,5%	1,0%
Hong Kong	5.171	8.225	+59,1%	0,7%
EEUU	5.439	747	-86,3%	0,1%
Total extra-UE	395.892	614.563	+55,2%	52,8%
Total	960.858	1.163.495	+21,1%	100%

Dentro de terceiros países, o principal cliente é a China, país do qual foi o principal fornecedor em 2019 e para o qual até agora foram dirigidas 40% das exportações este ano (Gráfico 1).

A China passou por uma crise sanitária sem precedentes em 2018, data do início dos surtos de peste suína africana (PSA), que produziu uma queda muito significativa em seu rebanho e produção de suínos. Como resultado, ela teve que recorrer aos mercados internacionais para obter carne suína.

A PSA é uma doença contra a qual não há tratamento nem vacinas eficazes e, para o seu controle, a única política sanitária possível é eliminar a doença com o abate e esvaziamento das granjas afetadas, que posteriormente serão repovoadas com animais livres da doença, uma vez que os períodos de quarentena tenham passado. Esta é a única medida eficaz, até o momento, para evitar recaídas e a propagação da doença por animais assintomáticos, mas portadores.

O surgimento no início de setembro de 2020 de um foco de PSA na Alemanha está causando fortes tensões no mercado de carnes a nível europeu e mundial e no comércio de leitões, especialmente holandeses e dinamarqueses, que eram em grande parte exportados para Alemanha.

Para o governo chinês, o abastecimento da carne suína é fundamental, por ser considerada um alimento básico e um produto muito apreciado por sua população. No entanto, de acordo com a maioria dos especialistas, a recuperação dos censos ainda levará de 2 a 3 anos, apesar das medidas estabelecidas pelo governo para controlar a PSA e recuperar o plantel. Mas, como a produção de carne suína da China é estratégica, não há dúvida de que ela se recuperará e não precisará de tantas importações, então o mercado mundial de carne suína ficará apertado. A China precisa estocar carne, mas o faz com melhores condições econômicas.

No entanto, as condições geopolíticas estão em constante mudança e, por exemplo, uma possível mudança na presidência dos Estados Unidos nas próximas eleições legislativas em novembro pode causar uma mudança nas relações comerciais com a China e, por consequência, modificar os mercados internacionais. Embora a disputa pela hegemonia mundial continuará a criar tensões entre as duas superpotências.

A China tentará obter carne suína de outros países. Assim, nos últimos meses, surgiram notícias de que está sendo finalizado um acordo estratégico com o Governo da Argentina para a produção de carne suína neste país. Não podemos esquecer que a Argentina é um grande produtor de matérias-primas para a fabricação de ração animal. A China provavelmente não será autossuficiente nos próximos 5-10 anos, mas seu poder de compra pode causar distorções no mercado.

A China está aprendendo a brincar, e está brincando com seu poder de compra e sua geopolítica, usando a carne suína como um de seus ativos comerciais nas relações internacionais. Pode ser que no futuro as exportações espanholas para a China não sejam tão importantes.

O que acontecerá então no setor suíno espanhol? Estará preparado para atuar em um mercado ainda mais maduro, onde os excedentes de carnes, principalmente europeus, terão que buscar outros mercados?

A Espanha deve se preparar para a crise cíclica do setor, que pelos motivos sanitários acima descritos e pela força das exportações do nosso setor em busca de novos mercados se atrasou nos últimos anos, o que nos permitiu desfrutar de um período de boom extraordinariamente longo.

Neste momento, a Espanha continua crescendo o plantel e a produtividade, mas os produtores espanhóis devem ter a eficiência como uma questão prioritária e pensar que não podem continuar crescendo indefinidamente.

É verdade que a Dinamarca, país onde o setor de suínos representa mais de 5% do seu PIB, tem exportado cerca de 80% da sua produção nos últimos 20 anos, mas com pilares muito estruturais e planos de P&D, fortes em genética, sanidade, sustentabilidade, gestão, nutrição, etc. Atualmente, especializa-se na produção e exportação de leitões para os seus vizinhos europeus e muitos dos seus criadores, dada a impossibilidade de continuar a crescer no seu país, principalmente devido a questões ambientais, lideram projetos empresariais ligados à produção de suínos nos países da Europa de Leste, onde os salários são muito mais baixos do que na Dinamarca e por isso podem continuar a crescer.

A Espanha deve estabelecer um Plano Estratégico para suinocultura que a tornará mais eficiente e menos vulnerável ​​no futuro. Um plano baseado, entre outras coisas, em:

• Planejamento Estratégico em Sanidade: a saúde dos animais é uma vantagem competitiva que deve promover. A prioridade deve continuar a ser evitar a entrada da PSA, mas dentro do plano estratégico de sanidade. Controlar e erradicar o PRRS seria muito bom para a Espanha, pois custa centenas de milhões de euros anualmente;
• Melhoria da produtividade das granjas multiplicadoras e do número de leitões produzidos, melhorando a genética, saúde, instalações e manejo.
• Melhoria da eficiência alimentar (Índice de Conversão) dos confinamentos, e uso de novos produtos e subprodutos na alimentação resultante de programas de P&D.
• Plano Nacional de Biossegurança: de vital importância poder manter a sanidade do país, o que permite exportar para todos os países. Deve incluir medidas como o aumento da distância das granjas-multiplicadoras recém-construídas para dois quilômetros, o que manterá um alto status sanitário das granjas de matrizes e permitirá um crescimento mais sustentável.
• Limitar os Macroprojetos de vários núcleos de matrizes ou granjas de engorda em latifúndios devido ao impacto social negativo desses projetos e por representarem um risco à saúde e um crescimento insustentável de qualquer ponto de vista para o setor.
• Priorizar a fertirrigação, reduzindo o uso de fertilizantes químicos na agricultura industrial. Controlar o manejo dos dejetos nos centros de manejo que não possuem terra suficiente para usá-los como fertilizante agrícola.
• Desenvolver novos sistemas de gestão de dejetos para reduzir as emissões poluentes e promover uma produção mais sustentável.
• Favorecer a autossuficiência energética das granjas através do uso de energia fotovoltaica, energia geotérmica, puritermia e todos os tipos de energias alternativas economicamente viáveis.
• Continuar a apostar de forma decisiva na promoção do setor suíno espanhol no mercado externo através das organizações do setor que estão a fazer um bom trabalho.
• Incentivar o crescimento de empresas espanholas de produção de carnes e suínos em outros países, para que possam manter a liderança mundial em mercados globais que precisam de grandes volumes para poder trabalhar com grandes grupos de distribuição de alimentos em todo o mundo.

Em suma, o setor suíno espanhol deve priorizar a eficiência, a rentabilidade e a sustentabilidade, dentro de um quadro de biossegurança e sanidade, sem limitar o crescimento e fazendo-o da forma mais racional e sustentável.