Suinocultura sustentável em tempos de mudanças climáticas

O que é mudança climática?

A energia do Sol chega à Terra, principalmente na forma de radiação de ondas curtas (luz), e aquece todo o planeta. O calor da terra aquecida transmite energia na forma de radiação infravermelha. No entanto, a radiação infravermelha tem um comprimento de onda muito maior e grande parte dessa energia é absorvida (aprisionada) pelos gases de efeito estufa (GEE). Os GEEs incluem dióxido de carbono (CO₂), vapor d'água (H₂O), metano (CH₄) e óxido nitroso (N₂O). Essa energia aprisionada aquece nossa atmosfera causando o aquecimento global, o principal motivo das mudanças climáticas. Como consequência, vivenciamos uma temperatura mais amena e um clima errático e extremo, com fenômenos como ondas de calor, secas, incêndios florestais e tempestades com fortes ventos e chuvas torrenciais.

Agricultura e mudança climática

Em todo o mundo, a agricultura é responsável por 19% (líquido estimado) dos GEEs. A produção animal constitui aproximadamente 40% da produção agrícola de GEE (Figura 1). No entanto, os dois principais gases resultantes da produção animal (CH₄ e N₂O) absorvem muito mais energia do que o CO₂ (CH₄, 32 e N₂O, 280 vezes mais do que o CO₂, respectivamente). A sociedade e os ambientalistas criticam a agricultura por ter um efeito negativo sobre o meio ambiente. Nosso setor precisa combater essas preocupações e fornecer evidências para demonstrar os esforços que fazemos para minimizar o impacto ambiental. Além disso, nosso setor precisa minimizar os efeitos atuais e futuros das mudanças climáticas na produtividade e na lucratividade. Este artigo faz uma breve revisão dos GEEs emitidos na produção de suínos, quais são os efeitos do aquecimento global na produção, como as emissões podem ser mitigadas e como o gerenciamento das emissões pode contribuir para os resultados econômicos.

Produção suína e mudança climática

Quais são os principais efeitos negativos das mudanças climáticas e do aquecimento global na produção de suínos?

1. Temperaturas mais altas resultam em:
   1. menor taxa de fertilidade das porcas;
   2. em uma granja de engorda o excesso de calor resulta em menor consumo de ração, portanto, menor taxa de crescimento;
   3. clima mais quente aumenta a sobrevivência de insetos que podem espalhar doenças (por exemplo, moscas, piolhos, etc.);
   4. a maior incidência de doenças em uma unidade de produção de suínos resulta em aumento dos custos de serviços veterinários e medicamentos.
2. As mudanças climáticas podem resultar em secas e redução da disponibilidade de água.
3. Aumento dos custos de produção devido a:
   1. aumento dos custos de energia para resfriamento e ventilação;
   2. aumento do custo de energia e proteína alimentar devido à redução da produção agrícola devido ao clima extremo.

Quais são as fontes de GEE associadas à produção de suínos?

As principais fontes de GEE agrícolas (cerca de 40%) vêm do solo durante a produção da safra. Cerca de 60% dos GEE agrícolas vêm da produção pecuária. O metano vem da digestão de animais ruminantes e da digestão anaeróbia de dejetos de suínos. O N₂O vem das mudanças microbianas e atmosféricas do nitrogênio do dejeto animal emitido de uma lagoa ou aplicado à terra.

Como os suinocultores podem minimizar a emissão de GEE e os impactos negativos na produção?

1. Elaborar dietas com proteínas reduzidas com biodisponibilidade de aminoácidos (nutricionistas suínos estão trabalhando nisso);
2. Gerenciar os dejetos como um recurso valioso para reduzir as emissões:
   1. Tampar as lagoas para capturar metano para uma fonte de energia (veja a Figura 2);
   2. Aplicar e incorporar dejetos no solo dos campos de cultivo apenas na taxa recomendadas para o cultivo.
3. Na produção de milho e soja, a terra deve ser minimamente ou totalmente arada e as lavouras cobertas para manter o nitrogênio no solo e disponível para as lavouras;
4. Utilizar subprodutos da produção de bioetanol como componentes da ração;
5. Plantar árvores ou gramíneas nativas dentro e ao redor da área de produção para formar quebra-ventos, sombra, e isso também absorverá CO ₂ .

Quais opções de gerenciamento existem para usar menos energia e combater as condições climáticas extremas?

1. Reformar e construir novas instalações:
   1. Para ventilação, considerar o uso de ventiladores centrífugos em vez de axiais quando possível, pois são mais eficientes, têm melhor desempenho contra as forças externas do vento e são fáceis de manter;
   2. Aumentar a resistência estrutural e o isolamento das instalações para suportar ventos mais fortes e lidar com temperaturas extremas;
   3. Usar luz natural quando possível e iluminação LED quando a luz artificial for necessária.
2. Usar escamoteador durante o parto para conseguir manter a temperatura geral do local ainda mais baixa;
3. Instalar painéis solares para produção de energia (Figura 3).
4. Considerar a possibilidade de realizar a fase de acabamento ao ar livre total ou parcialmente para economizar energia.

Que problemas os produtores enfrentarão com as regulamentações sobre mudanças climáticas e o que pode estar disponível para recompensar os produtores pela redução de GEE?

No futuro, é provável que as empresas tenham que pagar pelos GEE que emitem. Além disso, provavelmente haverá oportunidades de pagamento por ações que reduzem GEE e/ou sequestram carbono. Climate Trust é uma organização que planeja e gerencia programas para empresas para reduzir sua emissão de carbono. Eles sugerem duas áreas gerais a seguir que reduzirão as emissões e aumentarão suas possibilidades de sequestrar carbono:

• Aumentar o carbono no solo : práticas como compostagem, carvão vegetal e manejo de pastagem/gado criam mais biomassa nos solos, não apenas melhorando as qualidades do solo, como fertilidade e capacidade de retenção de água, mas também sequestrando carbono;
• Mudanças na gestão de fertilizantes : mudanças práticas na taxa, tempo, colocação e tipo de fertilizante podem se qualificar para compensações de carbono se as emissões de GEE forem reduzidas

Resumo

A mudança climática é real, resultando no aquecimento global, criando desafios à sustentabilidade da produção de carne suína. Com reconhecimento e compreensão dos desafios, existem maneiras de gerenciá-los. Um estudo mais aprofundado dos métodos apresentados aqui, combinado com o planejamento e a incorporação deles em um plano de negócios e gerenciamento, ajudará a auxiliar uma imagem pública lucrativa e positiva de uma indústria sustentável no futuro.