Proteína de colza como fonte proteica funcional e sustentável para leitões desmamados

A crescente escassez mundial de fontes proteicas de alta qualidade, como o concentrado de proteína de soja e a farinha de peixe, tem intensificado a busca por alternativas sustentáveis na nutrição animal. A proteína de colza tem se destacado recentemente como uma opção promissora, e seu valor nutricional em leitões já foi avaliado anteriormente. No entanto, seus efeitos mais amplos sobre o crescimento e a saúde ainda não estavam totalmente definidos.

Objetivo: Este estudo avaliou o efeito da substituição do concentrado de proteína de soja e da farinha de peixe por proteína de colza em dietas para leitões.

Métodos: Um total de 120 leitões, com 24 a 25 dias de idade e peso médio de 7,8 kg, foi distribuído em cinco tratamentos dietéticos durante 28 dias. A dieta controle continha 5% de concentrado de proteína de soja e 5% de farinha de peixe. Nas dietas experimentais, 50% ou 100% do concentrado de proteína de soja foi substituído por proteína de colza, mantendo a farinha de peixe em 5%, ou 50% ou 100% da farinha de peixe foi substituída por proteína de colza, mantendo o concentrado de proteína de soja em 5%.

Resultados: O desempenho de crescimento foi mantido em todos os tratamentos, indicando que a proteína de colza pode substituir com sucesso o concentrado de proteína de soja ou a farinha de peixe sem comprometer o ganho de peso. A substituição total do concentrado de proteína de soja ou parcial/total da farinha de peixe melhorou a eficiência alimentar, reduzindo a quantidade de ração necessária para o mesmo ganho de peso.

Os leitões alimentados com proteína de colza apresentaram maior digestibilidade da proteína bruta e maior expressão de genes envolvidos no transporte de aminoácidos, sugerindo melhor aproveitamento proteico. As dietas também estimularam a secreção de hormônios relacionados ao apetite, reduziram respostas inflamatórias e melhoraram a função imunológica e a capacidade antioxidante.

Em nível molecular, houve aumento na expressão de genes relacionados à síntese proteica no músculo (mTOR e p70S6K) e no fígado (mTOR e Akt), indicando maior atividade anabólica. Também foram observadas melhorias na morfologia intestinal, especialmente no jejuno e no íleo, regiões importantes para absorção de nutrientes. Além disso, a microbiota intestinal foi modulada, com aumento de bactérias benéficas como Blautia, Gemmiger e Haldemanella.

Conclusão: A proteína de colza se mostra uma alternativa viável e sustentável ao concentrado de proteína de soja e à farinha de peixe em dietas para leitões. Seu uso mantém o desempenho produtivo e ainda promove melhorias na digestibilidade, saúde intestinal, função imunológica e metabolismo proteico.