Efeitos da suplementação com probióticos sobre o desempenho, o odor fecal e a qualidade da carcaça em suínos

O uso de probióticos como alternativa aos antibióticos promotores de crescimento e para a redução de odores tem despertado grande interesse na ciência animal. Apesar das inúmeras pesquisas de curta duração sobre os efeitos da administração de probióticos no desempenho de crescimento e na redução de odores em suínos, ainda são escassos os estudos que analisam as características da carcaça e os possíveis mecanismos envolvidos, incluindo aqueles relacionados à microbiota intestinal e às vias biológicas associadas.

Métodos: Um total de 48 leitões cruzados [(Landrace x Yorkshire) x Duroc] (24 machos e 24 fêmeas) foi distribuído aleatoriamente em quatro tratamentos dietéticos: controle (CON), Lactobacillus kefiranofaciens M1 (M1), M1 + Bacillus amyloliquefaciens S20 (grupo SA) e M1 + S20 + Bacillus subtilis S14 (grupo SAM). Durante a fase de transição (4–8 semanas), os suínos foram alojados em duplas e a ocorrência de diarreia foi monitorada. Dos 8 aos 19 semanas de idade, os animais foram alojados individualmente e receberam dietas de engorda. O desempenho produtivo, a bioquímica sanguínea, a atividade enzimática fecal e os metabólitos relacionados ao odor foram avaliados em diferentes momentos do estudo. Ao atingirem o peso de abate (~110 kg), seis suínos por grupo foram abatidos para análise das características da carcaça e da microbiota cecal.

Resultados: A administração de probióticos aumentou o peso e o ganho médio diário durante os períodos de desmame e engorda. Além disso, os grupos SA e SAM reduziram significativamente a concentração de escatol nas fezes. A suplementação com probióticos também foi associada ao aumento do peso de carcaça, sendo que o grupo SAM apresentou maior peso de lombo em comparação ao grupo controle. A análise da microbiota revelou táxons com diferenças significativas na abundância entre os grupos, em concordância com os resultados da análise LEfSe.

Conclusão: A administração de Bacillus subtilis S14 e Bacillus amyloliquefaciens S20 melhorou o desempenho produtivo, reduziu o odor fecal e aprimorou a qualidade da carcaça dos suínos. As cepas probióticas identificadas demonstram potencial como aditivos para ração, oferecendo uma possível solução para alguns dos desafios do setor suinícola.