Efeito da espessura da matriz de peletização sobre a digestibilidade dos aminoácidos em suínos de engorda

Durante a peletização, a ração é exposta a calor, umidade, pressão e forças mecânicas, principalmente durante o condicionamento com vapor e sua passagem pela matriz de peletização. Esses fatores modificam as propriedades físicas e químicas da ração e podem, consequentemente, afetar a forma como os suínos digerem esses nutrientes.

Objetivo: Este estudo avaliou se a espessura da matriz de peletização influencia a digestibilidade da proteína bruta e dos aminoácidos em dietas comerciais para suínos de engorda.

Métodos: Para isso, os suínos foram alimentados com uma dieta farelada ou com dietas peletizadas produzidas utilizando matrizes de peletização com espessura crescente. Todas as dietas peletizadas foram fabricadas sob as mesmas condições de processamento, a fim de garantir que as diferenças observadas estivessem especificamente relacionadas às características da matriz de peletização.

Resultados: Os resultados mostraram que a peletização melhorou a digestibilidade da proteína e de vários aminoácidos em comparação com a ração farelada, embora esse efeito tenha dependido da espessura da matriz. As dietas produzidas com matrizes de espessura média e alta geralmente resultaram em maior digestibilidade de aminoácidos do que aquelas produzidas com matrizes mais finas ou fornecidas na forma farelada. No entanto, nem todos os aminoácidos responderam da mesma maneira, indicando que alguns são mais sensíveis do que outros às condições de processamento.

Conclusão: Em conjunto, esses resultados sugerem que os benefícios nutricionais da peletização não estão relacionados apenas ao processo em si, mas também a parâmetros técnicos específicos, como a espessura da matriz. A otimização dessas condições pode, portanto, contribuir para melhorar o aproveitamento de nutrientes em suínos de engorda.