Peru busca dobrar o consumo per capita de carne suína até 2030

O diretor-geral de Desenvolvimento Pecuário do MIDAGRI, Víctor Rodríguez Bustamante, destacou que essa meta faz parte da política de reativação econômica do Governo, voltada para fortalecer a produção suína nacional e melhorar a renda dos produtores rurais.
"Nosso objetivo é dobrar o consumo per capita de carne suína no país, alcançando 20 kg por pessoa ao ano em 2030", afirmou.

Segundo dados do MIDAGRI, o Peru conta atualmente com um rebanho suíno estimado em 3,4 milhões de animais e uma produção anual de mais de 200 mil toneladas de carne suína. No entanto, o consumo per capita no país é de 11 kg, abaixo da média regional.

Por meio de estratégias como o “Dia Nacional do Torresmo de Carne Suína Peruana”, instituído pela Resolução Ministerial 0240-2011-AG, o Governo busca aumentar o consumo de carne suína, contribuindo para dinamizar a economia rural, gerar empregos e consolidar a carne suína como uma fonte proteica nutritiva e versátil na dieta dos peruanos.

A carne suína é protagonista em diversos pratos emblemáticos da gastronomia nacional, como o pão com torresmo, torresmo com milho mote, chancho al palo (porco no espeto), adobo arequipenho (carne suína marinada), carapulca chinchana (ensopado tradicional), leitão assado, entre muitos outros.