Situação atual e tendências da indústria suína na China

A China é responsável por cerca de 50% do consumo global de carne suína e tradicionalmente esta tem sido a carne mais popular no país. O consumo de carne suína na China permaneceu relativamente estável, oscilando entre 53 e 55 milhões de toneladas anuais entre 2013 e 2018. No entanto, o surto de peste suína africana (PSA) diminuiu o plantel suíno doméstico, causando uma grave escassez de carne suína em 2019. Isto levou à redução do consumo de carne suína, os preços dispararam e o consumo de carne suína caiu significativamente em 2019, diminuindo aproximadamente 21% em comparação com 2018.

Para manter a carne suína disponível a um preço razoável, o governo chinês implementou várias medidas destinadas a reconstruir o plantel suíno do país, incluindo subsídios e iniciativas para incentivar o repovoamento. Os produtores e investidores de suínos continuaram a investir na indústria suína por causa dos lucros incríveis obtidos na época. Como resultado, a produção e o consumo de carne suína na China recuperaram gradualmente desde 2020 e o consumo estimado foi de cerca de 48 milhões de toneladas métricas em 2021.

As tendências da indústria suína na China são explicadas em duas partes: consumo e produção de carne suína.

Diminuição do consumo de carne suína para um nível relativamente estável

• Diminuição de nascimentos. A população de recém-nascidos diminuiu de 15,23 milhões em 2018 para 9,02 milhões em 2023, uma tendência que ainda continua. Casais jovens sem filhos cozinham menos, mas consomem mais alimentos baseados em fontes alternativas de proteína. Esta grande queda na população recém-nascida influencia a procura global de carne suína a nível familiar. Com cada vez menos crianças nas escolas e outras instituições, a procura global de carne suína nestes locais poderá diminuir.
• Preferências dos consumidores mais velhos. Os consumidores mais velhos podem ter hábitos diferentes de consumo de carne suína, procurando fontes alternativas de proteína, como produtos de aves. Além disso, peixes e frutos do mar estão se tornando populares como fontes alternativas de proteína na China. Todas essas fontes de proteína certamente substituirão parte da demanda por carne suína.
• Renda e urbanização. O crescimento da renda e a expansão da classe média levarão a um maior poder de compra, o que pode impulsionar uma maior procura de carne suína e outras fontes de proteína. Os consumidores nas áreas urbanas podem estar dispostos a pagar por produtos suínos premium de maior qualidade. Por exemplo, a Huateng Company, localizada na província de Zhejiang, oferece carne de suíno preto local de alta qualidade e está ganhando popularidade entre as famílias de classe média.

Produção suína: melhorias no nível de produtividade da indústria suína chinesa

• Melhora da biosseguridade. PSA continua sendo a principal preocupação dos produtores de suínos e a implementação de um sistema de biosseguridade mais rigoroso é o método maioritário para reduzir o risco de surtos de PSA, ao contrário de antes de 2018, quando muitos produtores de suínos não levavam a sério a biosseguridade. A implementação de uma biosseguridade mais rigorosa também reduz a frequência de surtos de outras doenças graves.
• Melhoria da gestão sanitária. O despovoamento parcial, especialmente o método de teste e abate, continua a ser a principal forma de minimizar as perdas devido a surtos de PSA, embora existam diferentes cepas de PSA registradas na China. Portanto, hoje em dia, um dos trabalhos diários mais importantes nas granjas suinícolas é percorrer as baias para encontrar suínos com sinais clínicos anormais e testá-los para PSA. Os animais doentes são abatidos em vez de serem mantidos nas granjas como antes.
• Avanços tecnológicos e adoção de novas técnicas de melhoramento. O sistema de produção em bandas, que inclui faixas semanais, bandas de 3 semanas e bandas de 4 semanas, é bem aceito e adotado na suinocultura para atingir o “tudo dentro - tudo fora”. Por outro lado, a utilização de produtos com odor de macho para estimular as matrizes é popular em granjas localizadas em áreas de alto risco de PSA e, assim, prevenir a propagação da doença através do contato do focinho. A ventilação com filtro de ar é outro sistema que começou a ser instalado nas granjas suinícolas para minimizar o risco de propagação da PSA pelo ar.
• O bom potencial genético dos reprodutores. Dado que muitas granjas de reprodutores foram despovoadas após surtos de PSA, muitos produtores na China tiveram de manter genética antiga, matrizes provenientes de reprodutores e até fêmeas comercias como reprodutoras. À medida que o seu nível de gestão aumentou, cada vez mais produtores de suínos tiveram uma forte necessidade de substituir a sua própria genética por novos animais com melhor potencial genético. É por isso que muitas empresas de genética importaram animais reprodutores da Dinamarca, França, Holanda, Canadá, EUA, etc. Esta boa genética permitirá aos produtores de suínos melhorar o potencial de produção.
• Aumento da produtividade e diminuição do rebanho reprodutor. O número de suínos para abate produzidos por matriz por ano continuou a aumentar de 15,98 em 2021 para 17,11 em 2023, enquanto a população de matrizes diminuiu de 43,51 milhões em 2021 para 42,48 milhões em 2023. O número de reprodutoras continuará a diminuir à medida que aumenta a produtividade e o consumo de carne suína permanecem num nível relativamente estável.
• Diminuição dos custos de produção e melhoria da margem. A disparada dos preços da carne suína atraiu investidores e produtores de suínos a investir na construção de muitas novas granjas no passado, fazendo com que muitos produtores de suínos na China tivessem geralmente elevados endividamento sob forte pressão para manter os retornos do fluxo de caixa positivos. Algumas estimativas dizem que a atual população de matrizes representa apenas cerca de 70% da capacidade total de produção de suínos na China. Isto significa que muitos produtores e investidores que investem em granjas suinícolas podem ter muito pouco ou mesmo nenhum rendimento. Como resultado, 3 dos 10 maiores produtores da China estão sendo reestruturados.

Em resumo, a indústria suína na China está enfrentando o desafio do declínio do consumo de carne suína e do excesso de capacidade na produção de suínos. O consumo de carne suína é influenciado pelo envelhecimento da população, pelas mudanças nas preferências dos consumidores e pelo desenvolvimento econômico. A tendência para melhorar a produtividade através da adoção de sistemas de biosseguridade, boa gestão sanitária, tecnologia avançada e bons reprodutores irá diminuir a população total de matrizes e o custo de produção.