Efeitos da suplementação com arazima e carboidrolases na emissão de odores e no microbioma intestinal em suínos

As emissões de gases com efeito de estufa e a deposição de amoníaco proveniente da respiração animal e do dejeto suscitaram preocupações em todo o mundo. A enzima arazima é uma metaloprotease exógena que pode apresentar importantes efeitos enzimáticos na alimentação, reduzindo a viscosidade e a concentração de amônia do conteúdo intestinal. Este estudo avaliou os efeitos da suplementação alimentar com arazima e carbohidrolases derivadas de simbiontes associados ao intestino de invertebrados nas emissões de gases nocivos, na microbiota intestinal e nas interações hospedeiro-microbioma em suínos.

Métodos: 270 e 260 suínos de terminação foram distribuídos nos grupos controle e tratamento, respectivamente. Os aditivos alimentares no ensaio continham uma mistura de arazima (2.500.000 unidades/kg) e enzimas sinérgicas, xilanase (200.000 unidades/kg) e mananase (200.000 unidades/kg), derivadas de simbiontes associados ao intestino de insetos em uma proporção de 7,5:1. :1. O grupo controle foi alimentado com dieta basal e o grupo de tratamento com dieta basal suplementada com 0,1% da mistura enzimática (v/v) por 2 meses. As emissões de odores foram controladas no ar ventilado dos edifícios analisados. Amostras fecais foram coletadas da placa de aço sob a gaiola no final do experimento para determinar a composição química, emissões de odores e comunidades bacterianas.

Resultados: Uma diminuição significativa na concentração de NH₃ (22,5 vs. 11,2 ppm), H₂S (7,35 vs. 3,74 ppm), trimetilamina (0,066 vs. 0,001 ppm) e p-cresol (0,004 ppm versus 0 ppm) aos 56 dias em o grupo de tratamento em comparação com o grupo de controle. Além disso, os resultados da análise fecal mostraram que a suplementação com enzimas exógenas causou redução no teor de ácidos graxos voláteis e indol em aproximadamente 60% e 72,7%, respectivamente. O resultado da análise das emissões de gases mostrou que o NH₃ (9,9 vs. 5,3 ppm) e o H₂S (5,8 vs. 4,1 ppm) foram significativamente reduzidos no grupo de tratamento em comparação com o grupo de controle. A microbiota intestinal do grupo de tratamento diferiu significativamente daquela do grupo de controle, e o grupo de tratamento alterou as vias metabólicas previstas, incluindo o metabolismo relacionado ao enxofre e ao nitrogênio e a degradação da ureia.

Conclusão: Os resultados demonstraram que a suplementação alimentar com arazima e carboidrolases controla eficazmente as emissões de gases nocivos e melhora a saúde e a qualidade da carne dos suínos.