EUA: O que causou o aumento nos preços da carne suína no varejo?

Após um período de preços estáveis ​​da carne suína no varejo de 2017 a 2019, os consumidores começaram a enfrentar oscilações voláteis e aumento dos preços da carne após os fechamentos relacionados ao COVID-19. Dadas as crescentes preocupações sobre acessibilidade e disponibilidade de alimentos e segurança alimentar, este relatório procura determinar as causas dos aumentos observados nos preços de varejo da carne suína dos Estados Unidos.

- De janeiro de 2020 a abril de 2022, os preços nominais da carne suína no varejo aumentaram 27,3%. Os fatores agregados desse aumento são estimados da seguinte forma:

• Os preços da carne suína subiram 13,7% como resultado de pressões inflacionárias generalizadas de um aumento na oferta de caspital e outros fatores macroeconômicos fora da indústria suína.
• Os preços da carne suína subiram 8,4% como resultado de fatores do lado da oferta dentro da indústria. Em particular, estima-se que o custo marginal de produção e venda de carne suína tenha aumentado 45,6% durante o período em questão, o que elevou os preços da carne suína.
• Os preços da carne suína subiram 5,2% como resultado de fatores do lado da demanda. Estima-se que a disposição dos americanos em pagar por carne suína aumentou 6,3% de janeiro de 2020 a abril de 2022. A forte demanda do consumidor doméstico levou a uma ligeira redução nas exportações e um aumento nas importações. de carne suína à medida que os varejistas tentam atender aos consumidores dos EUA.

- Vários fatores contribuíram para o aumento de 6,3% na disposição do consumidor a pagar pela carne suína. A análise sugere que as mudanças nos preços da carne bovina e de frango em relação à carne suína provavelmente não são os principais fatores do aumento da disposição de pagar pela carne suína. Em vez disso, uma explicação mais provável por trás do aumento na demanda por carne suína é o gasto pesado do consumidor em alimentos, alimentado pelo governo federal por meio de estímulo econômico e pagamentos de alívio da COVID-19.

• Custos de alimentação significativamente mais altos. Os preços do milho ajustados pela inflação aumentaram 79% de janeiro de 2020 a abril de 2022, e os preços do farelo de soja aumentaram 42% durante o mesmo período.
• Os custos de combustível e transporte dispararam. Os preços reais da gasolina e do diesel estão cerca de 48% mais altos do que em janeiro de 2020, e as taxas de caminhões refrigerados subiram cerca de 50% no primeiro semestre de 2022.
• Os salários superaram a inflação, elevando os preços da carne suína.

- Os preços da carne suína no nível da granja e os preços da carne suína no atacado são mais voláteis do que os preços da carne suína no varejo. Os aumentos dos preços da carne suína no varejo, preços enfrentados pelos consumidores, aumentaram muito menos do que os preços enfrentados pelos compradores de suínos ou carne suína no atacado.

- Atualmente, os gastos anuais implícitos do consumidor (ou renda do vendedor) aumentaram a uma taxa ajustada pela inflação de US$ 6,44 bilhões/ano. No entanto, devido aos custos marginais mais altos, a lucratividade dos produtores, incluindo varejistas de carne suína e produtores, caiu -US$ 22,85 bilhões por ano. Além disso, apesar do aumento da demanda do consumidor por carne suína, devido aos preços mais altos e menores quantidades disponíveis, o consumo é -US$ 5,19 bilhões/ano menor do que os tempos pré-pandemia.

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