Efeitos da inclusão de ácido guanidinoacético em dietas de suínos sobre o desempenho, características de carcaça e qualidade da carne

O ácido guanidinoacético (AGA) é um precursor da creatina que tem demonstrado benefícios no desempenho de crescimento e na qualidade da carcaça. No entanto, o AGA apresentou maior estabilidade e menor preço em relação à creatina, tornando-se um aditivo alimentar adequado para suínos. Dois estudos foram conduzidos para avaliar os efeitos da suplementação dietética com AGA no desempenho de crescimento, características de carcaça e qualidade da carne em suínos do desmame ao abate (Experimento 1) e em suínos de terminação suplementados com AGA em diferentes períodos de tempo antes do abate (experimento 2).

No Experimento 1, um total de 360 ​​leitões desmamados (Duroc × [Landrace × Yorkshire]), com peso inicial médio de 7,17 ± 0,03 kg, foram randomizados em três tratamentos dietéticos com 10 baias por tratamento. Os tratamentos dietéticos foram um controle (CON; dieta basal), uma dieta basal suplementada com 0,08% AGA e uma dieta basal suplementada com 0,12% AGA. A duração do experimento foi de 150 dias. Ao final do estudo, foram avaliadas as características de carcaça e qualidade da carne de 20 suínos de cada tratamento.

No experimento 2, 1.440 suínos de terminação [(Duroc × (Landrace × Yorkshire), 56,15 ± 0,10 kg de peso vivo)] foram distribuídos aleatoriamente em 4 tratamentos com 18 baias cada. Os tratamentos dietéticos foram um controle (CON; dieta basal), uma dieta basal + 0,12% AGA fornecida 60 dias antes do sacrifício (T1), uma dieta basal + 0,12% AGA fornecida 40 dias antes do abate (T2) e uma dieta basal + 0,12 % AGA fornecido 25 dias antes do abate (T3). Os animais foram pesados ​​no início (120 dias de idade) e no final (180 dias de idade) do experimento. Ao final do estudo, foram determinados os parâmetros de qualidade da carcaça e da carne de 36 suínos por tratamento.

No experimento 1, a suplementação com 0,12% de AGA aumentou o ganho médio diário (GMD) e a eficiência (G:F) durante o período inicial e durante todo o período de crescimento (de 30 a 180 dias de idade). Suínos suplementados com 0,12% de AGA apresentaram maior rendimento de carne magra em comparação ao grupo controle. Não houve efeito de interação entre a suplementação de AGA e o sexo dos animais. A qualidade da carne não foi afetada pela suplementação de AGA em suínos.

No experimento 2, o peso final, GMD e rendimento magro dos suínos do grupo T1 foram maiores do que os dos grupos controle e T3. A espessura de toucinho da carcaça do grupo T1 foi menor que a do grupo controle. Em conclusão, a suplementação com 0,12% de AGA melhorou o desempenho de crescimento e o rendimento de carne magra dos suínos do desmame ao abate.

Suínos em terminação suplementados com 0,12% de AGA 60 dias antes do abate melhoraram GMD, G:F e rendimento de carne magra e reduziram a espessura de toucinho em comparação com aqueles alimentados com dietas não suplementadas com AGA.