Argentina: sacrifício controlado de suínos em Córdoba por triquinose

Após a infecção de triquinose em pelo menos 27 pessoas na província de Córdoba, na Argentina, o Serviço Nacional de Saúde e Qualidade Alimentar ( Senasa ) decidiu enviar animais de três granjas ao departamento de Santa Maria e para a Capital para abate controlado evitando-se assim a propagação da doença.

Além disso, o Senasa publicou no dia 20 de abril um lembrete das medidas a serem tomadas para prevenir a propagação da doença, entre as quais recomenda-se aos consumidores:

• Não compre produtos suínos ou derivados de carne de animais silvestres (principalmente javalis ) que não possuam certificação que ateste sua origem, uma vez que não é possível saber se foram submetidos a teste de diagnóstico.

• A carne suína deve ser cozida corretamente até que seu interior perca a cor rosa. Cozinhar mata as larvas que transmitem a doença.