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Normalmente
tendemos a considerar el pasillo de carga como algo improductivo y poco importante.
Si está bien estructurado puede devolver la calma a los animales, contenerlos
con facilidad y limitar las peleas, reduciendo así la mortalidad durante
el transporte en un 25%, evitando la presencia de hematomas en las canales y preservando
la calidad de la carne. Para construir el pasillo de carga es preferible utilizar hormigón entibado a los muros de piedra. El suelo debe ser de slat o bien una cama absorbente para evitar el contacto prolongado con las deyecciones. Las puertas deben ser hechas con materiales macizos y deben abrirse en ambos sentidos. Deben tener también varios puntos de anclaje permitiendo así la adaptación de la superfície al tamaño del lote. Se recomienda una superfície mínima de 0.5 a 0.6 m2 por cerdo. Debe preveerse un sistema de aspersión e incluso, si es posible, un tejado con la condición que permita una ventilación suficiente para evitar la mortalidad.
Para evitar las peleas es aconsejable no mezclar animales de diferentes lotes de engorde evitando así mordeduras, hematomas y muertes.
Porc Magazine. Nº 342. 2001.
