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Durante el periodo julio 2011 – junio 2012, en las familias españolas el consumo de carne ha aumentado en un 2,4 por ciento, el de hortalizas un 2,5 por ciento, la fruta fresca un 2,9 por ciento y el arroz en un 1,7 por ciento. Disminuye, sin embargo, la compra de productos de pesca y de leche líquida, con un descenso en ambos casos del 0,7 por ciento.
En el año móvil de julio 2011 a junio 2012, los hogares españoles han incrementado en un 1,4 por ciento el gasto total en alimentación respecto al mismo periodo del año anterior, por un total de 67.692 millones de euros. Este incremento está motivado por el fortalecimiento del precio medio de compra de los alimentos, que asciende en un 0,4 por ciento y, especialmente, por el consumo que en ese periodo de julio 2011 a junio 2012 también aumenta en un 1,0 por ciento.
De estos datos se deduce que el gasto por persona se incrementó un +1,0% y el consumo per cápita también se reforzó en un 0,6 por ciento, situándose a año móvil Junio 2012 en 661,01 Kg. Lt/Kg por persona y año.
Entre los productos cuyo consumo ha crecido este último año móvil destaca la carne, que se incrementa en un 2,4 por ciento, debido al aumento de la carne congelada (+7,7 por ciento), la carne transformada (+3,3 por ciento) y la carne fresca (+2,2 por ciento). Destaca sobre todo el crecimiento de las variedades de pollo (+2,7 por ciento) y de cerdo (+1,1 por ciento).
Julio de 2012/ MAGRAMA/ España.
http://www.magrama.gob.es
