Esta herramienta de simulación de costes, realizada por SIP Consultors, está orientada a calcular el coste para producción y el margen de venta de cerdos de cebo en las condiciones comerciales habituales en España.

Realizado por SIP Consultors
www.sipconsultors.com

Simulador de costes

Esta herramienta realiza una simulación de los costes para cada fase de producción y, de forma complementaria, muestra resultados del margen de venta.

Este simulador permite realizar las siguientes operaciones:

  1. Calcular el coste de producción a partir de tus datos.
  2. Comparar tus datos con los datos de referencia.
  3. Valorar en qué medida la variación de un parámetro afecta al coste total de producción y, en consecuencia, al margen.

Complementariamente presenta el margen de venta, por kg vivo y cerda-año.

Objetivo

Esta herramienta realiza una simulación de los costes para las tres fases de producción: madres, transición y cebo. Aporta un triple resultado:

 
1. Calcula el coste de producción a partir de tus datos.
2. Compara el coste obtenido con un coste de referencia.
3. Analiza la sensibilidad de cada parámetro: en qué medida afecta la variación de un parámetro al coste total de producción.

Complementariamente presenta el margen de venta, por kg vivo y cerda-año.


Condiciones de simulación

Esta herramienta de simulación de costes está orientada a calcular el coste para producción de animales de carne, en las condiciones comerciales habituales en España.

Los valores de Referencia se han determinado a partir de los datos reales de la base de datos de SIP Consultors.

Tanto en transición como en cebo, para establecer los valores de referencia en crecimiento, consumo y precio de pienso
se utilizan unas tablas de evolución, que consideramos razonables, pero que pueden variar de forma importante según las condiciones de cada explotación (instalaciones, manejo, genetica, características del pienso, nivel sanitario, etc).

El procedimiento utilizado para calcular el coste de producción, a partir de los parámetros, es un procedimiento contrastado que sigue unos criterios determinados, y con el que se obtiene un resultado final razonable.

Lógicamente, pueden seguirse otros procedimientos para calcular el coste a partir de los parámetros, y el resultado final puede diferir, aunque las diferencias no deberían ser significativas.


Pasos a seguir

Se presentan los parámetros con el valor de referencia (valores para condiciones que pueden considerarse normales) y el coste de producción, correspondiente a estos valores de referencia. En el caso de transición o cebo, los valores de referencia están ajustados al peso que se ha introducido del animal.

Paso 1- Para los parámetros que se desee, se entrarán valores de simulación (distintos de los de referencia). Para los parámetros que NO se entre valor de simulación, el sistema utilizará el valor de referencia.

Paso 2- Cada vez que cambiemos el ratón de celda o al clicar sobre el botón CALCULAR se calcula y presenta:

a) el coste con los parámetros de simulación
b) las diferencias entre el coste calculado con los 2 juegos de parámetros (parámetros de referencia y de simulación).

Se pueden repetir los pasos 1 y 2 tantas veces como sea necesario.

Clicando en el botón "IMPRIMIR" obtendremos una versión en papel con la misma información que se presenta en el pantalla además de información sobre los costes agrupada por concepto de coste (fármacos, fijos, pienso, cubrición y reposición).

 

Cómo interpretar la información

El cuadro siguiente presenta el esquema de distribución de los datos e información en la pantalla :

PARÁMETROS
A- Parámetros de REFERENCIA B- Parámetros de SIMULACIÓN C- Variación del coste para cada parámetro

 

RESULTADOS DE COSTES
D- Coste correspondiente a parámetros de REFERENCIA E- Coste correspondiente a parámetros de SIMULACIÓN F- Variación del coste

 

 

VENTAS Y MARGEN
G- Precio de venta y margen correspondiente a la REFERENCIA H- Precio de venta y margen correspondiente a la SIMULACIÓN I- Variación del precio de venta y del margen


A- Parámetros de REFERENCIA. Presenta unos valores que pueden considerarse normales en el sector. En el caso de transición y de cebo son valores ajustados al peso de entrada/salida del animal.

B- Parámetros de SIMULACIÓN. Es la columna donde se entrarán los valores para los que se quiere simular un coste. En el caso de que no se introduzca ningún valor de simulación, se utilizará el valor de referencia.

C- Variación del coste para cada parámetro. Esta columna presenta la variación de coste que provoca cada parámetro, independientemente de los demás. Es decir, que variación en el coste provoca la diferencia entre el valor de referencia y el valor de simulación en un parámetro concreto (análisis de sensibilidad).

El cálculo de esa variación se realiza utilizando el valor de referencia para el resto de parámetros.

D- Coste correspondiente a los parámetros de REFERENCIA por cerda-año, lechón/cerdo y kg de peso vivo.

E- Coste correspondiente a los parámetros de SIMULACIÓN por cerda-año, lechón/cerdo y kg de peso vivo. Para los parámetros de simulación que no se han introducido, se utilizará el valor de referencia.

F- Diferencia del coste correspondiente a los valores de referencia y el correspondiente a los valores de simulación.

Cuando la variación supone un mayor coste la cifra aparece en color rojo, y cuando supone un menor coste aparece la cifra en color azul.

G- Precio de venta de referecia (Mercolleida, kg peso vivo) y margen obtenido con los valores de referencia.

H- Precio de venta simulado y margen de venta obtenido con los valores de simulación.

I- Diferencia del coste correspondiente a los valores de referencia y el correspondiente a los valores de simulación.

Definiciones de parámetroso
 

CA = cerda-año
Referido siempre a cerda productiva (a partir de la 1ª cubrición)
Peso entrada
Peso del lechón entrado en transición o cebo
Peso salida
Peso del lechón/cerdo producido en cada fase
Fijos plaza-año
Importe de los gastos fijos anuales, por cada plaza (de cerda productiva, de transición o de cebo)
Gastos fijos: personal, mantenimiento, energía, amortización económica, gastos financieros, purines, administración, serv. técnicos, etc.
Ocupación %
Porcentaje de ocupación de las instalaciones, respecto a la ocupación óptima
Estancia-días
Días de estancia (en la fase) necesarios para alcanzar el peso de salida (transición, cebo)
Vueltas anuales
Nº de vueltas que se da a cada plaza en un año (transición, cebo)
Fármacos
Gasto de fármacos (de todo tipo) por CA, por lechón y por cerdo
Pienso-consumo/IC
Consumo de pienso por CA. Índice de conversión en transición y cebo
Pienso-precio
Precio medio del kg de pienso de cada fase
Pienso por cerdo
Consumo de pienso de madres (gestación, lactación) por cada lechón destetado
Consumo de pienso por lechón/ cerdo en transición/cebo
Mortalidad %
Mortalidad en transición, cebo
Partos CA
Partos anuales por cerda productiva

Destetados /parto

Número de lechones destetados por parto
Destetados CA
Producción anual de lechones destetados por cerda productiva
Reposición CA
Gasto anual de reposición por cerda productiva (lleva descontado el ingreso obtenido por cerdas de desvieje)
Cubrición CA
Gasto anual de cubrición, por cerda productiva.
Coste CA
Coste anual de una cerda productiva, por todos los conceptos
Coste lechón-cerdo
Coste de producción del lechón o cerdo, en cada fase
Coste por kg
Coste de producción por kg (vivo), en cada fase
Precio vta (€/kg vivo)
Precio de venta de referencia (precio Mercolleida en la referencia). Se actualiza semanalmente.
Descuento por kg
Descuento que se realiza respecto al precio de venta.
(Precio real por kg producido = precio venta - descuento por kg)
Margen por kg
Margen económico obtenido por kg vivo
Margen cerda-año
Margen económico obtenido por cada cerda productiva al año.
Nótese que para este cálculo se considera el precio de venta semanal como constante a lo largo del año.

 

sipMadresTransiciónCebo
RefSimDifRefSimDifRefSimDif
Peso entrada
Peso salida
Fijos plaza-año (€)
Ocupación
Estancia-días
Vueltas anuales
Fármacos (€)
Pienso-Consumo/IC
Pienso-precio
Pienso por cerdo (kg)
Mortalidad
Partos CA
Destetados/parto
Destetados CA
Reposición CA (€)
Cubrición CA (€)
Coste CA
Coste lechón-cerdo
Coste por kg
Precio vta (€/kg vivo)
Descuento por kg (€)
Margen por kg
Margen cerda-año