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Introducción
La problemática de qué hacer con las deyecciones ganaderas excedentes
en zonas con alta densidad ganadera toma una dimensión importante por el
hecho de que es casi imposible encontrar superficie agrícola próxima
donde poder aplicarlas y el coste de transporte a zonas con carencia de adobado
orgánico es muy caro.
Por estas razones se han buscado alternativas, realizando tratamientos en la propia
explotación que hagan viable una gestión externa del excedente de
las deyecciones revalorizándolas. Si hablamos de deyecciones sólidas
una de las soluciones para conseguir obtener un valor añadido para gestionar
de manera externa el excedente en nitrógeno, es compostando.
Hay que tener en cuenta que en la fracción sólida del purín
hay un 25-30% del nitrógeno total, y que más costoso transportarlo
que instalar un separador de purines.
El segundo paso es dar salida a estas deyecciones de la manera más práctica
y menos costosa.
¿Qué es el compost?
El compost se puede definir como el resultado de la humificación de la
materia orgánica en ausencia de suelo y en condiciones controladas. El
compuesto se obtiene mediante la técnica del compostaje que es el proceso
biológico aeróbico, mediante el cual los microorganismos actúan
sobre la materia biodegradable.
Cómo se puede obtener compost en una explotación
En una explotación ganadera el compost se puede obtener mediante estiércoles
o bien con la fracción sólida de los purines (si contamos con
un separador de fases sólido-líquido). El sistema consiste en
apilar el material a compostar y controlar los parámetros clave en el
proceso. Estos parámetros son: la humedad, la relación carbono-nitrógeno
y la concentración de oxígeno.
Se debe tener en cuenta que el % de materia seca del estiércol a compostar
debe ser como mínimo del orden del 40%, se debe mantener una concentración
de oxígeno de como mínimo el 10%.
Beneficios del compost
El compost es un excelente nutriente que mejora la estructura, previene la
erosión y aumenta la capacidad de retención de agua en el suelo.
Otras ventajas son la ausencia prácticamente total de patógenos
y de semillas, que quedan destruidas debido a las elevadas temperaturas a las
cuales tiene lugar el proceso (máximas de 70º C).
El producto resultante es un material estabilizado y que no produce ningún
tipo de malos olores, muy apreciado en jardinería.
El hecho de obtener una reducción del orden del 50% en volumen del material
a compostar hace que resulte económicamente mas rentable el transporte,
puesto que con la mitad de volumen se transporta la misma cantidad de nutrientes
que en el caso del estiércol fresco.
Comparativa económica compuesto-estiércol fresco
A continuación se presentan datos comparativos de costes entre la técnica
del compostaje de deyecciones sólidas y la gestión del estiércol
fresco (entendiéndolo también como la fracción sólida
del purín), con las siguientes consideraciones:
| |
-
Estiércol fresco: cargado directamente del estercolero
al remolque esparcidor y tirado al campo.
- Estercolero: estiércol apilado al estercolero,
sin que sea revuelto. Con este sistema el estiércol realiza una
fermentación anaerobia y pierde un cierto volumen.
- Compostaje: voltear la pila para se airee (contenga
una buena proporción de oxígeno para que pueda fermentar
favorablemente y aumente la actividad microbiana). El proceso de compostaje
de estiércol mediante volteos requiere voltear la pila 1 vez por
semana y durante un periodo de unas 16 semanas para conseguir que la pila
presente las condiciones adecuadas para llevar a cabo el proceso.
- Compostaje por aireación o ventilación forzada:
consiste en colocar el material a compostar en pilas y suministrar el
oxígeno necesario al interior de la pila con el fin que lleve a
cabo el proceso aerobio del compostaje de manera eficiente y rápida.
De tal manera que, una vez colocadas las pilas, el sistema de aireación
automático se encarga de proporcionar el oxígeno que de
otro modo tendría que incorporar volteando la pila. Este sistema
permite compostar el estiércol en un periodo de unas 3 semanas,
siempre y cuando el material de partida presente unas buenas características
(no más de un 55% de humedad) y tenga una proporción de
C/N adecuada. Se debe tener en cuenta que después deberá
pasar un periodo de maduración de unos 2-3 meses apilado fuera
de la planta de ventilación forzada antes de que esté totalmente
estabilizado. Este periodo de maduración se debe cumplir con el
fin de que el material llegue a temperatura ambiente y no pueda dañar
el cultivo al que se aplique. |
| Tabla
1: Datos comparativos para tres tipos diferentes de manejo de deyecciones
sólidas. |
| PARÁMETRO/OPERACIÓN
|
Compostaje
|
Estercolero |
Estiércol
fresco |
| Cantidad (tm) |
100
|
100
|
100 |
| Recoger
y hacer pilas |
7
h |
7
h |
6
h |
Volteo
|
4 h
|
0 h
|
0 h |
Cantidad
final (tm)
|
40
|
80
|
100 |
Cargar
|
3 h
|
6 h
|
|
Esparcir
|
6
h |
12
h |
15
h |
| Tiempo total (horas)
|
20
h |
25
h |
21
h |
| En
esparcir se ha tenido en cuenta un tiempo de 1,5 horas remolque. |
| Tabla
2: Comparación del tiempo de trabajo necesario para el compost
de estiércol o la aplicación directa. |
| PARÁMETRO/OPERACIÓN |
Compost
|
Estiércol |
| Cantidad (tm) |
100
|
100 |
| Hacer pilas |
1 h
|
0 h |
| Volteo (1 por semana
y 16 semanas) |
7 h
|
0 h |
Cantidad final (tm)
|
40
|
100 |
| Cargar |
40
min |
2 h
20 m |
| Esparcir |
1 h
30m
a |
5 h
b |
Tiempo total (horas)
|
10
h 10m |
7 h
20m |
a
Contando que se tarda 20 minutos/remolque
b
Contando que se tarda 30 minutos/remolque |
Comparativa económica compost volteado - ventilación forzada
 Si
se considera el compostaje la forma más económica para tratar el
excedente de deyecciones sólidas en una explotación, se debe considerar
la técnica de compostar mediante ventilación forzada como la más
económica y la que implica menos dedicación consiguiendo los mismos
resultados que compostando con volteos.
A continuación se presenta una comparativa de costes entre el compostaje
volteando y con ventilación forzada.
| Taula
3: Comparación del coste para el compostaje con volteo o
con aireación. |
| PARÀMETRO/OPERACIÓN
|
Volteo
|
Aireación |
| Cantidad (tm) |
100
|
100 |
| Montar Pilas |
1,5
x 40 = 60 € |
1,5
x 40 = 60€ |
| Volteo (1 por sem,
40€/h y 16 semanas) |
7 x
40= 280 € |
0 |
| Un volteo con remolque |
0 |
1,5
x 40 = 60€ |
| Aireación (200h
en 21 días y 0.1 €/kwh ) |
0 |
5 € |
| Amortización
planta |
0 |
84,7€ |
| Cantidad
final (tm) |
40
|
40 |
| Coste total |
340
€ |
209,7
€ |
Los costes derivados directamente del compostaje en pilas dinámicas son:
| |
Montar pilas: 1 h.
Volteo: 6 h
Total: 7h. |
Considerando 40 €/h de tractor; nos da un total de 7 x 40=280 €
La amortización se ha calculado a 10 años teniendo en cuenta 12
ciclos anuales en la planta.
| Tabla
4: Comparación unitaria precio tratamiento. |
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Volteo
|
Aireación |
| Coste tm tratada (€) |
3,40 |
2,10 |
| Coste
tm obtenida (€) |
8,50 |
5,24 |
Coste Kg. de Nitrogeno
tratado 1
(€)
|
0,60 |
0,37 |
| 1
Se ha considerado un
valor de 5,7KgN/tm. |
Las conclusiones que se pueden extraer de los datos aportados son que el compostaje
de deyecciones sólidas en una explotación sin suficiente base agrícola
es una buena solución para poder obtener un valor añadido a un producto
al que debe dar salida.
Y que compostando con la técnica de la aireación forzada conseguimos
reducir notablemente los costes del proceso de compostaje y muy considerablemente
las horas de dedicación necesarias.
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