Presentación
Este curso de formación continuada para manipulador de alimentos, realizado por Agrogestiic, tiene como objetivo principal el de garantizar la seguridad higiénica de los alimentos y el cumplimiento de la normativa vigente relativa a los manipuladores de alimentos de industria alimentaria y carnicerías. Se trata de un curso muy práctico con varios vídeos de demostración de las principales prácticas de higiene y manipulación que deben llevar a cabo los operarios que trabajen en líneas de despiece y elaboración en la industria alimentaria, así como en carnicerías.
A quién va dirigido:
A operarios de líneas de despiece y elaboración en industria alimentaria y carnicerías.
Profesores:
Irene Ferrer Fernández, Consultora y formadora en sistemas de calidad, higiene y seguridad alimentaria. Amplia experiencia en implantación e inspección de sistemas de gestión de calidad (IFS/ BRC/ ISO 22000 FSSC/ QS/ lista marco, FDA standards) y bienestar animal. Formadora de manipulador de alimentos en diferentes sectores alimentarios, en especial en el cárnico, tanto a operarios como a técnicos y cargos superiores.
Objetivos
- Formar y dar las herramientas necesarias a los operadores de empresas alimentarias y carnicerías para trabajar con total garantía, seguridad higiénica y cumplir así con la normativa actual.
- Garantizar un nivel higiénico y sanitario óptimo de los alimentos que se ofrecen a los consumidores y satisfacer las necesidades de los clientes.
- Cumplir con la normativa actual: Reglamento (CE) nº 852/2004 y RD 109/2010 relativo a la higiene de los productos alimenticios, que traslada la obligación de los operadores de empresas alimentarias, de garantizar «la supervisión y la instrucción o formación de los manipuladores de productos alimenticios en cuestiones de higiene alimentaria».