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Porcino: Comparación de precios europeos al productor
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CEBO |
Precios pagados al productor
€ / kg canal*
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Producción millones cabezas |
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Última semana
n. 36 |
4 últimas semanas |
2010 |
2009 |
2008 |
Evolución
08/07 % |
| España | 1.44 | 1.52 | 1.47 | 1.41 | 40.8 | 2.5 | | Holanda | 1.31 | 1.34 | 1.26 | 1.29 | 22.6 | -2.5 | | Alemania | 1.41 | 1.45 | 1.38 | 1.39 | 45.1 | 0.8 | | Francia | 1.37 | 1.37 | 1.29 | 1.29 | 26 | -0.3 | | Dinamarca | 1.35 | 1.37 | 1.30 | 1.26 | 26.7 | 1.3 | | Media ponderada | 1.39 | 1.43 | 1.36 | 1.34 | 161.2 | UE 15: 0.7 | | * Presentación francesa: peso en frío, con patas y cabeza y sin lengua, uñas, sebo, riñones y diafragma |
Evolución gráfica
Chart.
Los precios realmente percibidos por los productores porcinos de los diferentes países de la UE dependen, más allá de la coyuntura, de múltiples parámetros: tipos de cerdos, peso de venta, tamaño de los lotes, transporte (salida explotación/entrega en matadero), presentación de la canal, rendimiento de la canal y plazo de cobro.
En relación con las cotizaciones publicadas de los mercados de referencia para el precio de los animales en cada país (Véase "Últimas cotizaciones europeas y evolución"), el IFIP aplica correcciones cuyo objetivo es estimar los valores pagados a los productores y son resultado de las observaciones realizadas en los países en cuestión, a partir de referencias de precios de una importante muestra de explotaciones, del funcionamiento de los mercados o de la opinión de diferentes expertos consultados periódicamente.
La tabla presenta los precios percibidos estimados por el IFIP durante los períodos referenciados para 5 países (Francia, Alemania, España, Holanda y Dinamarca). Todos los precios se expresan en Euros/kg canal y están homogenizados en base a la presentación de la canal aplicada en Francia (peso frío, sin lengua, uñas, sebo, riñones y diafragma).
La media ponderada de los precios percibidos tiene en cuenta la importancia de la producción de cada uno de estos 5 países en 2006, en millones de cabezas. Representan alrededor de un 60% de la producción porcina de la UE-25.
La ampliación de este cálculo a otros Estados requiere enfoques complementarios de la realidad económica de la producción y de los mercados en estos países.
 Elaborado por IFIP
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Pig prices with interactive charts in pig333.com
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